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全球性191文化交流,使茶文化传播到8223全世界,同各国人民的2101生活方式、风土人情,以至宗教意识相融合,呈现出五彩缤纷的世界各民族饮茶习俗。
但由于根在中国,中国饮茶习俗对世界各国影响甚巨。归纳起来,大致可分为如下几类:
加味调饮
其特征是在茶汤中添加调味品、营养品。其调味品分咸味和甜味。营养品主要是奶类——牛、羊、马、驼奶。
①咸味调饮式
以蒙古奶茶为代表。人们砍一块砖茶,大锅熬煮,取汤去渣,兑入或牛或羊或马的奶和食盐,调成咸味奶茶,或解渴,或佐餐,天天如此。
冬季有时加入黄油、肉汤、炒米等,增加热量,以奏御寒之功。有时,茶中还加配中草药,以治感冒。茶渣喂食牛羊或骆驼。
蒙古、俄罗斯的中亚细亚等地区的民族,与我国蒙古族、藏族,历史上同属游牧、肉食为主民族,缺少蔬菜,维生素不足,须以饮茶弥补。“宁可三日无粮,不可一日缺茶”,为其经验之谈。
②甜味调饮式
分绿茶和红茶。特征是在茶汤中加糖,或蜂蜜、果酱等甜味剂。
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