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【甜蜜生活坊】 榴莲芝士饼
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材料:
黑麦粉 50 克 ;海盐 1 克 ;玉米油 5 克 ;纯牛奶 50 克 ;低筋面粉 40 克 ;榴莲肉 50克 ;马苏里拉芝士 50 克 ;蛋液 适量
过程:
1) 黑麦粉+低筋面粉+海盐混合均匀,再加入玉米油和牛奶放入厨师机缸内低速搅拌20分钟左右,直至表面光滑
2) 取出面团盖上保鲜膜,静置15分钟,此时榴莲肉与马苏里拉芝士用叉子混合均匀
3) 静置好的面团擀成0.3cm左右的薄片,将混合好的馅料放在饼皮中间,用叉子稍微按压整平,然后像包子一样的收口
4) 最后收成一个褶子,收口朝下放入烤盘
5) 表面刷一层蛋液 190度 15分钟左右 表面呈金黄色 取出趁热切小块食用
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