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【分享活动】昆逸新产季生豆杯测会+生豆采购心得
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随着第三波精品咖啡的兴起
世界各大咖啡种植地越来越受到人们的重视
不同场地不同品类的咖啡豆也被熟知
咖啡果农的待遇随着咖啡业的兴起得到改善
从而我们收获更多精心养护采摘处理的咖啡豆
而以这个神秘的“豆子”为核心,
我们挖掘了很多久违的幸福,
遇到新的处理法和豆种、那种发现新大陆的幸福;
有个新的制作想法、验证并制作而出的幸福;
将知识分享给更多的朋友、让其豁然开朗的幸福;
这次在学院成立一周年的节点上
我们邀请到国内知名生豆商
昆逸(上海)国际贸易有限公司
带来最新新新新新产季咖啡豆与大家分享
本次分享会会有
一支非常神秘的豆子
一种特殊处理法
以及以生豆商的视角对生豆选择和采买的经验
以上三大内容
昆逸哥伦比亚夏天产季分享会杯测
哥伦比亚这为数不多的一年两季采摘的国家
这次分享会我们来一起看看以母种而闻名的完美庄园,了解一下农场的现状和未来。
还会为大家介绍一下哥伦比亚一年一季的产区:娜玲珑。
娜玲珑位于哥伦比亚的最南部,高海拔的这个产区每年都是COE得奖无数的产区,因为太接近南部厄瓜多尔,山路崎岖并不方便经常去,这次我们有幸找到COE和地区赛冠军的农场。
惠兰是另一个COE得奖的大户产区,红色水果调性的豆子很多,丰富多样的风味,使惠兰在哥伦比亚豆子中总是艳压群芳。
当然,这次的杯测会还会有神秘豆子和大家见面哦~
这支豆子估计是我今年找到的重头大戏!
一个新发现的农场,做了很多令人意想不到的尝试,现场将公开一个特殊处理法,由您去找到它吧!
当然,除了近十种的哥伦比亚产地样品以外。我们还准备了新产季刚刚到港的新季豆。包括哥伦比亚、哥斯达黎加、巴拿马、埃塞、肯尼亚、云南等等,一起来杯测吧!
最后一个分享内容回归到烘焙师的工作上,
围绕着咖啡生豆的采购上;
分享给各位烘焙师如何挑的好、花的少的经验。
感谢昆逸(上海)国际贸易有限公司
对此次活动的大力支持
活动时间:9月26日15:30-17:00
活动地点:
香季咖啡学院长春分院
长春市南关区大马路万晟商务港C座423室
参与人数:20人(烘豆师优先)
活动咨询:
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